Aleksanterin leivokset

Aleksanterin leivokset

Yhden pellillisen ohje

( Itse muokkasin ohjetta ja tein puolikkaan pellillisen eli huomioithan tämän kuvissani )

200 g pehmeää margariinia

1 dl sokeria

1 kananmuna

1 tl leivinjauhetta

4,5 dl vehnäjauhoja

Täyte
n. 250 g vadelmamarmeladia

Kuorrutus
n. 500g tomusokeria

1 dl nestettä ( vettä tai sitruunamehua)

 ½-1 tl punaista elintarvikeväriä
3 palaa tummaa suklaata

• Vaahdota voi ja sokeri
• Sekoita vehnäjauho ja leivinjauhe keskenään
• Lisää jauhoseos voimassaan ja sekoita tasaiseksi
• Laita valmis taikina vähintään puoleksi tunniksi jääkaappiin vetäytymään

          ...puolen tunnin kuluttua...

• Painele taikina pellille
• HUOM! Taikina on erittäin tahmeaa ja jämäkkää, älä säikähdä.
• Paista uunin keskitasossa 15 minuuttia 175 asteessa
• Pohjan paiston jälkeen, anna jäähtyä vähintään 15 minuuttia ennen täyttämistä.

                                                                  ...15 minuutin jälkeen...

• Leikkaa pohja puoliksi ja levitä ohut kerros marmeladia toiselle puolelle
• Aseta toinen pohjapala marmeladin päälle
• Valmista kuorrute
  
  Kuorrute
• Mittaa tomusokeri astiaan
• Sekoita kuuma neste ja elintarvikeväri pieninä määrinä tomusokerin joukkoon
• Kuorrute on valmis, kun seos on paksuhkoa ja kiiltävää
  
  
  • Sulata suklaa ja pistä pieneen muovipussiin. 
  • Leikkaa pussin päähän pienen pieni reikä
  
  
  
  
  
•   Valuta kuorrute pohjan päälle ja levitä se tasaiseksi kuumalla veitsellä
• Kun kuorrute ei ole vielä jähmettynyt, pursota suorat raidat suklaasta parin sentin etäisyyksin kuorrutteen päälle
• Vedä veitsellä/hammastikulla poikittain raidat niin että suklaasta tulee pintaan hauskat kuviot
• Leikkaa aleksanterin leivoslevystä mieluiset palat ja tarjoile
• VALMIS!