Wilhelmiinat

Ups, onpa viikko vierähtänyt nopeasti! Nyt kuitenkin vastaan kommentiboksiin tulleeseen toiveeseen ja olenkin tehnyt kuvalliset ohjeet helppojen ja herkullisten Wilhelmiina-pikkuleipien tekoon. Tässä projektissa apunani oli siskoni, kenen kädet vilahtavatkin muutamissa kuvissa :)
Toki laitelkaa vain lisää tämmöisiä "toiveleivonnaisia" kommenttibokseihin niin katson millaisia projekteja saan aikaiseksi :)

Wilhelmiinat

( Yhden pellillisen ohje )

200 g margariinia
2 dl margariinia

2 rkl siirappia

1 kananmunan keltuainen

5 dl vehnäjauhoja

1 rkl vaniljasokeria

2 tl soodaa

•  Vaahdota pehmeä rasva, sokeri ja siirappi

 

• Lisää kananmunan keltuainen vaahtoon

!! HUOM !!
Kananmunan keltuaisen ja valkuaisen erottelu onnistuu hyvin, kun kananmunan kuoren rikkoo suurinpiirtein keskeltä halki. Sitten kananmunan valkuaisen voi valuttaa esimerkiksi lasiin, ja keltuista siirrellä puolikkaalta toiselle kunnes koko valkuainen on valutettu. Itse siirsin keltuaisen vielä toiseen lasiin ennen massaan lisäämistä.

• Sekoita keskenään vehnäjauho, vaniljasokeri ja sooda ja lisää massaan siivilän lävitse

•  Sekoita massa nopeasti sähkövatkaimella tasaiseksi, murumaiseksi seokseksi

 

• Massa on valmis, kun siitä saa pyöriteltyä kulhon pohjalle tasaisen pallon

 

• Jaa taikina kolmeen osaan pellille ja pyöritä taikinapallot pötkylöiksi
• Paista uunin keskitasossa 175 asteessa noin 15 minuuttia

• Pötkylät leviävät uunissa todella paljon. ÄLÄ SÄIKÄHDÄ!
• Ota pelti pois uunista, ja samantien leikkaa veitsellä pikkuleivät
• Erottele ensin pötkylöiden rajat veitsellä leikkaamalla 
• Sitten leikkaa jokaisesta pötkylästä viistottain noin 3½ senttimetrin levyisiä pikkuleipiä
• Anna jäähtyä pellillä

• Nostele jäähtyneet Wilhelmiinat tarjolle ja herkuttele :)
• VALMIS!